Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
125 g de farine de sarrasin
3 oeufs
10 g d'huile d'olive
20 g de beurre demi-sel
15 cl de lait entier
sel fin
poivre du moulin

Ingrédients pour le crémeux de thon :
1 boîte d'Emietté de thon aux tomates séchées Connétable
80 g de beurre pommade


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez toutes nos recettes de crêpes.

Les conseils de Jean-Charles Karmann :
• Pour le beurre que j'ai préparé avec l'émietté de thon, il est également envisageable de piocher dans la gamme de sardines, saumons et maquereaux Connétable et de laisser libre cours à votre imagination.

Sucettes de thon à la tomate séchée


Sucettes de thon à la tomate séchée
Photo : © Connétable
Photo :
© Connétable
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Jean-Charles Karmann

© Connétable
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Dans un saladier, versez la farine de sarrasin puis incorporez en fouettant énergiquement, les œufs, l'huile d'olive et le beurre demi-sel fondu, pratiquement noisette.
• Ajoutez le lait entier tout en continuant de battre énergiquement.
• Vérifiez l'assaisonnement en y ajoutant du sel fin et du poivre du moulin.
• Laissez reposer votre pâte pendant une heure.

• Préparez les crêpes dans une poêle, bien chaude, anti-adhésive.
• Puis, déposez chacune d'entre elles sur un papier de film étirable.
• Laissez refroidir.

• Parallèlement, dans votre mixer, placez l'émietté de thon aux tomates séchées avec le beurre pommade et mixez fortement afin d'obtenir un beurre lisse.
• Tartinez toutes les crêpes, une à une, de ce beurre d'émietté de thon.
• Sur chaque crêpe, vous devez avoir placé une fine couche bien régulière d'un demi centimètre environ.
• Roulez, de façon très serrée, la préparation dans un film alimentaire afin de former un rouleau lisse et très régulier.
• Placez tous les rouleaux de crêpes au réfrigérateur pendant une heure environ.

• Lorsque ceux-ci ont durci, retirez le film et coupez-les en tronçons réguliers.
• Dans chacun d'eux, piquez un bâton de sucette ou un pic en bois puis placez l'ensemble dans un petit verre afin de former un buisson de sucette.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000