• 1 rouleau de pâte feuilletée • 200 g d'Emmental de Savoie • 4 petites courgettes jaunes et/ou vertes • 3 cuillères à soupe de moutarde au miel • quelques branches de thym frais • 2 cuillères à soupe de pignons de pin • huile d'olive • sel • poivre
• Lavez et taillez les courgettes en fines rondelles.
• Déroulez ou étalez votre pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde au miel sans aller jusqu'aux bords (laissez 1 cm de contour, tout autour de la tarte).
• Découpez des tranches fines d'Emmental et disposez-les bien à plat sur toute la surface de la moutarde.
• Disposez ensuite les rondelles de courgettes sur le fromage.
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez puis effeuillez le thym au dessus de la tarte.
• Enfin, rajoutez les pinions de pin.
• Enfournez dans le bas du four pour 20 minutes de cuisson tout en gardant un œil sur les courgettes, elles ne doivent pas brûler.
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