Recette
Tarte soleil au pesto de poivron,
jambon cru, fromage, pignons de pin

Photo : © Amélie Roche Brasseurs de France

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Brasseurs de France Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à 180°C (th.6).

• Mixer les poivrons marinés jusqu'à l'obtention d'un coulis.

• Sur le plan de travail recouvert d'un papier sulfurisé, étaler une pâte feuilletée et la badigeonner de coulis de poivrons en veillant à laisser deux centimètres sur les bords.
• Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de pignons de pin.
• Recouvrir de tranches de jambon cru et de fromage frais émietté.

• Humidifier la bordure à l'aide d'un pinceau puis couvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
• Souder les deux pâtes en appuyant bien sur la bordure.

• Badigeonner la pâte avec l'oeuf entier délayé dans un peu d'eau.
• Disposer un verre au centre de la tarte puis découper 12 bandes autour du verre en partant du centre vers l'extérieur.
• Ôter le verre et réaliser les torsades en faisant des tours.
• Parsemer du reste de pignons de pins et de sarriette fraîche.

• Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit croustillante et bien dorée.

• Déguster chaud ou tiède avec une bière de Printemps !