• 1 tranche de pain de campagne • 1 tomate • 60 g de roquette • 80 g de poitrine de porc • 50 g de parmesan • quelques feuilles de basilic • quelques radis roses • 1 gousse d'ail • huile d'olive • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Quelle belle tartine pour accompagner une apéritif !
• Passez votre tranche de pain au four pendant 3 minutes à 180°C.
• Coupez les tomates en petits cubes, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez des feuilles de basilic.
• Réalisez de fines tranches de poitrine de porc et faites-les dorer dans une poêle bien chaude.
• Préparez quelques fines lamelles de parmesan et de radis rose.
• Mettez le tout dans un saladier en ajoutant la roquette.
• Assaisonnez avec huile d'olive, sel et poivre.
• Pour le dressage, prenez votre tartine croustillante, frottez-la à l'ail et ajoutez sur l'ensemble un filet d'huile d'olive.
• Déposez la brunoise de tomate assaisonnée sur votre pain et la poitrine de porc croustillante.
• Enfin, disposez les lamelles de radis, de parmesan et la roquette.
• Accompagnez cette tartine de pommes de terre sautées à l'ail et au persil.
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