• 4 endives « spéciales four » Perle du Nord (1 sachet) • 1 oeuf • 80 g de fromage frais de vache • 400 g de veau haché • 80 g de noisettes concassées • 60 g de parmesan râpé • 15 g de moutarde • sel
• poivre
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• Les endives « spéciales four » Perle du Nord sont denses et feuillues pour une meilleure tenue à la cuisson, elles sont disponibles toute l'année et doivent se consommer cuite.
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