• 1 kg de pommes de terre • 50 cl de lait • 50 g de beurre • sel • poivre • 3 oeufs (optionnel) • 2 belles gousses d'ail • 1 noix de muscade
Les conseils de Cooking2000 : • Piquez le gratin avec une fourchette en fin de cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres lorsque vous les piquez.
• Pour les puristes, le vrai Gratin Dauphinois ne contient ni fromage, ni oeuf. • Pour tout savoir sur ce plat, visitez l'excellent site www.gratindauphinois.com.
• Préchauffer le four à thermostat 5 (soit 150°C ou 300°F) pendant environ 10 minutes.
• Eplucher les pommes de terre, essuyer-les avec un essuie-tout.
• Couper les pommes de terre en rondelle d'environ 4 mn.
• Frotter le plat à gratin avec les gousses d'ail (épluchées, dont vous aurez retiré la partie verte).
• Mélanger dans un plat les oeufs, le lait que vous aurez fait bouillir auparavant.
• Déposer les rondelles de pommes de terre les unes à côté des autres. Les couches doivent êtres successives.
• Saler et poivrer régulièrement.
• Ajouter un peu de noix de muscade.
• Recouvrer le mélange lait-oeufs.
• Parsemer de gruyère râpé (facultatif) et ajouter quelques petites noix de beurre.
• Mettre au four pendant environ 45 à 50 minutes.
• Avant de servir, placer le plat sous le grill du four pendant environ 5 minutes.
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