Recette
Galettes de légumes oubliés
à l'Emmental

Photo : © Collective de l'Emmental français

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes + 10 minutes de repos Cuisson : 10 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste Une recette réalisée par les Cercles Culinaires de France © Collective de l'Emmental français Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


• Laver, éplucher et détailler en fine julienne le légume.
• Saler et poivrer.
• Laisser au frais 10 minutes.

• Sortir du réfrigérateur, ajouter l'Emmental et les herbes.
• Prélever 1 cuillère à soupe de préparation, confectionner des galettes en pressant très fort pour faire ressortir tout le jus.
• Faire chauffer la poêle avec l'huile et le beurre.
• Déposer les galettes, et cuire à feu modéré environ 10 minutes.

• Servir en accompagnement d'une volaille, d'un poisson ou d'une salade verte.