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Ingrédients :

• 200 g de choux fleurs
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon de taille moyenne
• 8 pièces d'asperges
• 1 l de lait demi écrémé
• 5 cuillères à soupe de Sauceline Sauces Blanches Maizena®
• 50 g de beurre
• 50 g de gruyère
• sel
• poivre
• noix de muscade

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur la Sauceline Sauces Blanches Maizena®.
• Travaillez les légumes selon la saison :
+ Automne : girolle, navet, poireau, crosnes, cèpes, choux fleur.
+ Hiver : châtaigne, potimarron, panais, carotte.

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Recette
Gratin léger de légumes

Photo :
© Maizena®

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste

Une recette de Laurent Rigal
Chef du restaurant L'Alexandrin à Lyon

© Maizena®
Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :

• Epluchez et blanchissez les choux fleurs, les champignons de Paris et les asperges.

• Coupez l'oignon une fois épluché ainsi que l'ensemble des légumes en dés.
• Disposez le tout dans un plat.
• Dans une casserole à feu doux, versez le lait.
• Saupoudrez de Sauceline Sauces Blanches Maizena®.
• Faites cuire jusqu'à ébullition, ajoutez le beurre, laissez le fondre.

• Versez le tout sur les légumes.
• Parsemez de gruyère.
• Placez le plat au four 20 minutes à 180 °C.

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