• Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
• Epluchez et coupez-les en dés.
• Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons avec les poivrons émincés pendant 10 minutes.
• Réservez-les sur du papier absorbant.
• Dans la même poêle, faites dorer les oignons hachés puis les dés de pommes de terre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajoutez les poivrons et les lardons et faire cuire l'ensemble 5 minutes.
• Au moment de servir, ciselez le basilic et décorez avec une belle feuille.
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