• 8 pommes de terre Doréoc • 2 oeufs • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • 30 g de beurre • 60 g de gruyère râpé • 2 branches de thym frais
• Mettez les pommes de terre avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.
• Une fois cuite, coupez un chapeau sur chaque pomme de terre puis videz-les délicatement.
• Mélangez la chair écrasée dans un récipient avec les jaunes d'oeufs, la crème, le beurre, le gruyère, les brindilles de thym, du sel et du poivre.
• Fouettez les blancs d'oeufs en neige, mélangez les à la préparation.
• Remplissez les pommes de terre avec la préparation, mettez-les dans un plat à cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat 7.
• Les pommes de terre doivent gonfler légèrement comme des soufflés.
• Servez bien chaud.
• S'il vous reste un peu de préparation, mettez-la reste à cuire dans des ramequins beurrés.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
