Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000

Accueil  > Vins > Alsace

En savoir plus sur la Route des Vins d'Alsace 
Info Santé
L'abus d'alcool est dangereux. Pour votre santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
Rechercher
une recette

Espace
shopping…
La route des vins d'Alsace
de Marc Grodwohl et
de Frantisek Zvardon
La route des vins d'Alsace
de Marc Grodwohl et
de Frantisek Zvardon
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


Vin de France > Alsace > Cépage > Pinot blanc


Le cépage Pinot Blanc représente environ 21% des surfaces en production en 2002. L'année 1896 est la date de naissance officielle du Pinot blanc. Auparavant, il aura été affublé de bien des noms avant d'être finalement identifié comme une variété originale.


A la découverte du Pinot Blanc
A l'œil : la robe est d'une couleur jaune pâle avec quelques reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
Au nez : Le nez est frais, discrètement fruité, avec des notes de pêche, de pomme et des pointes florales. Sans être exubérant, il exprime parfaitement les aromes primaires.
En bouche : le Pinot Blanc est un vin qui s'ouvre vite. Agréable, tendre avec une acidité moyenne, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.


Idées d'accords

Il accompagne les poissons, les fruits de mer, mais aussi les quiches, les tartes (une tarte flambée encore appelée « Flammenkueche », les salades (une salade vigneronne avec du cervelas), la charcuterie et les oeufs.
Il accompagnera aussi une « Fleischnacka » (pâte à nouilles roulée en escargot permettant d'utiliser les restes de viande du pot au feu) ou des quenelles de foie  Lewerknepfle ».


Des idées de recettes qui accompagnent bien un Pinot Blanc

Recette Brochette de langoustines en gratin, riz noir vénéré Thaï
Brochette de langoustines en gratin, riz noir vénéré Thaï


Recette Porc fermier aux palourdes
Porc fermier aux palourdes



Recette Saint-Pierre retour des îles, gambas grillées, émulsion de noix de coco
Saint-Pierre retour des îles, gambas grillées, émulsion de noix de coco


Recette Sushis de thon mariné au citron vert et gingembre
Sushis de thon mariné au citron vert et gingembre



Recette Suprêmes de volaille au citron confit
Suprêmes de volaille au citron confit


Recette Tarte pré vert de Printemps
Tarte pré vert de Printemps



Boire ou conduire, il faut choisir…
Accorder mets et vinsChoisir son vinDégustationOrganiser sa cave
Vins et vignobles de FranceAcheter des vins 

Rechercher
une recette
Envoyer cette page / Page précédente / Suggestions ou critiques... / Aider Cooking2000 ?

Vous consultez la page Vin de France > Alsace > Cépage > Pinot blanc.
On peut retrouver cette page à l'adresse : http://www.cooking2000.com/fr/wine/alsace/pinotblanc.htm


Dernière mise à jour de cette page : 15-mar-2025
© 2000-2018 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000