Le sol des vignobles de Bergerac sont à dominante argilo calcaire.
Bergerac Rouge et Rosé
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Noir, Côt ou Malbec, tels sont les cépages qui définissent les AOP Bergerac rouge et rosé.
Fins, souples et fruités, ils sont l'expression du terroir.
Les Bergerac Rouge sont parfaits avec les viandes rouges, gibiers, magrets, confits et fromages (Cabécou du Périgord).
Les Bergerac Rosé s'accordent avec les charcuteries, les repas d'été, les salades composées et les grillades.
Bergerac Sec (blanc)
Ce vin blanc sec est issu de l'assemblage du Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc et Chenin Blanc.
De robe claire et brillante, frais et agréablement bouqueté, il se distingue par son attaque nerveuse et sa bonne longueur en bouche.
La précence majoritaire de Sauvignon renforce les arômes fruités, les notes d'agrumes, le Sémillon les rend plus charnus, et la Muscadelle apporte une note de finesse.
Les Bergerac Sec accompagnent les poissons, crustacés, truffes et fromage de chèvre (Cabécou du Périgord).
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