AOC Saussignac
Le vin blanc d'AOC Saussignac est né de l'assemblage du Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ondenc
et Chenin blanc.
Ce vin ample et riche, aux arômes d'acacia, de pêche et de chèvrefeuille, développe avec le
temps un bouquet généreux et complexe. Moelleux parce qu'issu de vendanges passerillées, il peut par
dérogation être liquoreux lorsque les raisins sont botrytisée (comme l'AOC Haut Montravel).
Le Saussignac s'accorde avec les viandes blanches, le Bleu des causses et les fraises. Il
est aussi très adapté pour l'apéritif.
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