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Le Muscat de Noël
L'histoire du Muscat de Noël se résume en deux mots : Tradition et Partage.
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Le Muscat de Noël est le premier Muscat de l'année. Sa particularité est d'offrir toute la fraîcheur
et tous les arômes du raisin juste cueilli. Il arive à point nommé pour les festivités de fin d'année.
Au XIVème siècle, ce premier Muscat de l'année était traditionnellement servi à la table de la Cour Royale de
Barcelone, lors des fêtes de la Nativité. Au fil des siècles, seuls les vignerons et leur famille ont continué à
déguster leur premier Muscat de l'année, à cette occasion.
En 1997, une poignée de vignerons passionnés et fiers de la qualité de leur premier Muscat, a décidé de le
faire découvrir au plus grand nombre et de raviver la tradition. C'est ainsi que la dénomination « Muscat de Noël » est née.
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En 2011, le Muscat de Noël fête son 14ème millésime.
Réservée à l'AOC Muscat de Rivesaltes jusqu'en 2005, la dénomination s'est ouverte à l'ensemble des Muscats V.D.N. (Vins Doux Naturels) du Languedoc-Roussillon
en 2006. Ainsi, la cave des Vignerons du Muscat de Lunel a produit son premier millésime cette année là.
Aujourd'hui, la notoriété de la dénomination a attiré des producteurs d'autres régions viticoles puisque le premier Muscat de Noël en AOC. Muscat de Beaumes-de-Venise vient de voir le jour.
Le Muscat de Noël se démarque par sa robe or pâle, la délicatesse de ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Sa fraîcheur permet de nombreuses associations gastronomiques, des plus classiques aux plus originales, de l'apéritif au dessert.
Il accompagne délicieusement le foie gras, les viandes blanches, les poissons… Ses arômes intenses révèlent les fromages à pâtes persillées comme le Roquefort. Il s'apprécie sur la
fraîcheur d'un sorbet aux fruits exotiques, sur un dessert au miel, une tarte au citron meringuée et sur tous les desserts à base de fruits blancs et jaunes.
Il se déguste entre 8 et 10°C.
Le Muscat de Noël 2011 est commercialisé depuis 17 novembre 2011 chez les cavistes, sur les marchés de Noël, dans les épiceries fines, les pâtisseries et directement chez les producteurs. Il est
reconnaissable à sa collerette-cravate qui atteste de son millésime.
Prix : A partir de 6,90 € TTC la bouteille de 75 cl et 4,60 € TTC la bouteille de 50 cl.
Production 2011 : environ 500 000 bouteilles
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