Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000

Accueil  > Vins > Val de Loire
Info Santé
L'abus d'alcool est dangereux. Pour votre santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
Rechercher
une recette
Espace
shopping…
Guide Hachette
des vins 2019
de Collectif
Guide Hachette
des vins 2019

de Collectif
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine

Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Vins du Val de Loire
AOC Anjou Blanc


Le vignoble du terroir
Situé sur la rive sud de la Loire, la surface consacrée à la production de l'appellation Anjou blanc représente 1100 ha. On trouve principalement cette appellation sur des sols à dominante schisteuse ou argilo-schisteuse sur lesquels le Chenin livre la quintessence de son expression.

L'encépagement
Principalement le Chenin, également appelé Pineau de Loire, qui doit représenter au moins 80% de la cuvée. Chardonnay et Sauvignon peuvent éventuellement y être associés.

Les vins
Secs, les Anjou blancs s’illustrent autant par leur fraîcheur et leur impétuosité que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes avec selon le degré de maturité, des notes de coing, de tilleul, d’amande grillée ou de cannelle.
Les vins issus exclusivement de Chenin vendangé bien mûr sont complexes, présentant des arômes de fruits blancs surmûris et une structure presque onctueuse. La présence de Sauvignon et de Chardonnay leur apporte des notes florales printanières, les prédisposant à être bus dans leur jeunesse.

Les conseils du sommelier
Coquilles Saint-Jacques gratinées, homards, soles, brochets, saumons veau de l'ancienne, poularde, les possibilités d'associations sont multiples à condition que les plats soient fins et de qualité à l'image du vin. Servir entre 8 et 10°C.

Boire ou conduire, il faut choisir…
Accorder mets et vinsChoisir son vinDégustationOrganiser sa cave
Vins et vignobles de FranceAcheter des vins 

Rechercher
une recette
Envoyer cette page / Page précédente / Suggestions ou critiques... / Aider Cooking2000 ?

Vous consultez la page Vin de France > Val de Loire > AOC Anjou Blanc.
On peut retrouver cette page à l'adresse : http://www.cooking2000.com/fr/wine/valdeloire/anjoublc.htm


Dernière mise à jour de cette page : 16-mar-2025
© 2000-2018 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000