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Vins du Val de Loire
AOC Jasnières
Belle expression calcaire, vive et lumineuse, les Jasnières sont une référence historique pour les vins du Val de Loire.
Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d'un
profond regain d'intérêt du public depuis les années 1970.
L'aire géographique des Coteaux-du-loir s'étend sur 16 communes de la Sarthe et 6 d'Indre-et-Loire. L'appellation Jasnières est imbriquée dans cette
aire, mais exclusivement sur les communes de Lhomme et de Ruillé-sur-Loir sur une superficie de 61 ha.
Il n'y a qu'un seul cépage pour cette appellation : le Chenin Blanc (encore appelé Pineau de la Loire).
La production annuelle est de 2 200 hl (uniquement en blanc).
Robe cristalline jaune or. Arômes floraux et fruités (avec souvent une note minérale) qui évoluent tout en subtilité vers les fruits secs et le miel. Dans les grands millésimes, on
produit des mœlleux très proches de leurs homologues des bords de Loire.
Les conseils du sommelier |
On les sert à 12°C. Le potentiel de garde dépasse généralement les 15 ans.
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