• 4 belles poires Passe-crassane • 1 paquet de 10 feuilles de pâte brick • 200 g d'amandes émincées • 50 g de beurre • 100 g de sucre • 1 cuillère à soupe de cannelle
Ingrédients pour le sirop : • 200 g de sucre • 100 g de miel • 2 tasses à café d'eau • 1 écorce de cannelle • 1 cuillère à café de clou de girofle
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur les fruits d'été.
• Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
• Beurrer un plat rectangulaire, puis étaler au fond du plat 5 feuilles de brick.
• Mélanger le sucre et les amandes.
• Couper les poires en tranches et disposer-les sur les feuilles de brick avec le mélange.
• Recouvrir de 5 feuilles de brick, beurrer la première.
• A l'aide d'un couteau pointu, pré-découper votre baklava en formant un quadrillage sur la pâte.
• Laisser cuire pendant 40 minutes.
• Dans une casserole, faîtes infuser tous les ingrédients du sirop en remuant de temps en temps pendant 15 minutes à feu doux.
• Une fois le baklava aux poires cuit, recouvrez-le du sirop que vous aurez filtré.
• Laisser refroidir pendant 60 minutes avant de déguster afin que le sirop soit absorbé par les amandes.
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