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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

20 cl de lait de coco Suzi Wan®
35 cl de lait
4 jaunes d'oeuf
50 g de sucre semoule
1 pincée de cardamone en poudre
cassonade
pulpe de coco râpée


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes asiatiques.
• Pour varier les plaisirs, parfumez cette version de recette avec différents épices ou arômes en remplacement de la cardamone: safran, vanille, badiane, citronnelle, violette.

Crème brûlée au lait de coco


Crème brûlée au lait de coco
Photo : © Suzi Wan
Photo :
© Suzi Wan
Personne(s) : 4
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Suzi Wan
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Dans une casserole mélanger le lait, le lait de coco et la cardamone, faites venir à petit frémissement chaud à feu doux.

• Pendant ce temps, battre énergiquement les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule.
• Puis hors du feu, incorporez le mélange de lait tout en remuant.
• Remplir les ramequins uniformément et mettre à cuire au bain marie au four doux (120°) pendant 45 mn, puis réservez-les au frais au moins 3 heures.

• Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau de cuisine ou au four (grill fort).

• Décorez avec la pulpe de coco.




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