Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Coup de pub…

Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000


Accueil ou Cooking2000 est sur Facebook > Cuisine du monde

Restez chez vous…

Ingrédients :

4 tranches de poire de bœuf de 200 g chacune
3 poires
250 g de quinoa
½ crottin de Chavignol
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de raz el hanout
½ cuillère à café de gingembre en poudre

Des idées
encore des idées !

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur "20 minutes chrono : 20 journalistes et 20 recettes".
C'est quoi la poire de bœuf ?
• Le raz el hanout est un mélange d'épices d'Afrique du Nord.
• Le quinoa est une graine que l'on récolte après maturation de la fleur. C'est un aliment traditionnel de la population des Andes.

Poire de bœuf, quinoa et poire


Poire de bœuf, quinoa et poire
Photo : © Edouard Sicot
Photo :
© Edouard Sicot
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de François Chemel, magazine "Télé 7 Jours"

© Centre d'Information des Viandes (CIV)
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le raz el hanout et le gingembre.
• Ajouter une ou deux cuillerées à soupe d'eau.

• Imprégner les morceaux de bœuf de ce mélange et placer le tout 10 minutes au réfrigérateur.

• Dans une cocotte, faire fondre l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
• Mettre le quinoa et couvrir avec deux fois son volume d'eau.
• Saler et mettre à feu doux.

• Éplucher les poires, les couper en quartiers, puis en grosses tranches.
• Les faire fondre avec un peu d'huile dans une poêle.
• Réserver.

• Saisir la viande dans une poêle à feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté dans son jus d'épices.
• Servir dans un plat avec les tranches de poire à cheval sur la viande, le quinoa disposé autour.
• Émietter un morceau de chèvre froid juste avant de servir.


Espace
shopping…
Chez le boucher…
de Sonia Ezgulian
Chez le boucher…
de Sonia Ezgulian
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine



Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres

Envoyer cette page / Page précédente / Contact (suggestions ou commentaires)… / Aider Cooking2000 ?
Vous consultez la page Poire de bœuf, quinoa et poire.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/world/fpoireboeuf.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000