Gaspacho de Kaki
de la Ribera del Xùquer AOP

Photo : © J-C Amiel M. Leteuré

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 00 minute Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Kaki d'Espagne AOP Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


• Épluchez les kakis et retirez les pédoncules des tomates cerise.

• Coupez-les en petits cubes.
• Mixez l'ensemble en ajoutant de l'huile d'olive, le gingembre moulu, le sel, du poivre du moulin et quelques gouttes de Tabasco.

• Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour détendre le gaspacho.
• Au moment de servir, ciselez un peu de ciboulette.