• 1 kg de travers de porc • 4 cuisses de poulet • 3 échalotes • 2 gousses d'ail • 1 noix de gingembre • 6 cuillères à soupe de miel • 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée Suzi Wan® • 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm Suzi Wan® • 1 cuillère à café de cinq-épices • 1 filet d'huile d'olive
Les conseils de Cooking2000 : • La tradition veut que l'on serve les grillades avec du riz ou des vermicelles de riz à l'huile aromatisée aux oignons nouveaux.
• Pour cela, chauffez l'équivalent d'une cuillerée à soupe par personne d'huile d'olive, ciselez 1 oignon nouveau, mélangez bien et faites chauffer
le tout dans une casserole 5 minutes.
• Laissez refroidir et arrosez vos vermicelles ou votre riz de cette huile.
• Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et le cinq-épices.
• Pelez et hachez les échalotes, les gousses d'ail et le gingembre, puis ajoutez-les à ce mélange.
• Versez le tout dans une casserole et faites cuire jusqu'à ébullition.
• Éteignez le feu.
• Laissez refroidir.
• Disposez les cuisses de poulet et les travers de porc dans la préparation précédente et laissez mariner au frais au moins 1 heure.
• Versez un petit filet d'huile d'olive sur les viandes et faites cuire vos grillades au barbecue pendant 20 minutes environ, en les retournant
régulièrement.
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