• 400 g d'agneau finement émincé (épaule, gigot) • 4 feuilles de galette de riz • 100 g de pousses de soja • 1 à 2 carottes râpées • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée • 1 pincée de gingembre frais râpé, ou en poudre • sauce soja • huile d'olive • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur l'Agneau Presto.
• Si vous ne trouvez pas de feuilles de galette de riz, vous pouvez réaliser cette préparation avec des feuilles
de brick.
• Vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic ou du persil.
• Faire colorer la viande 2 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (la viande doit être rosée).
• Saler et poivrer.
• Humidifier les galettes de riz dans un linge mouillé et les couper en deux.
• Rouler chaque demi-galette avec un mélange de soja, carotte, coriandre, gingembre, et la viande.
• Cuire les nems à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
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