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2 février 2021
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Ingrédients :

260 g de Crottins de Chavignon (fromage de chèvre)
400 g de pain complet au miel
50 g de pignons de pin
4 pommes rouges
2 cuillères à soupe de sucre de canne
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
4 clous de girofles
10 pruneaux fumés

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Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez notre article sur le Crottin de Chavignol.
• Les pignons de pin sont parfois appelés "noix de pigne".
• Cette recette est présentée dans le cadre de l'opération "Apéritif à la française 2011".

Pain au fromage de chèvre grillé
et pommes au sirop


Pain au fromage de chèvre grillé et pommes au sirop
Photo : DR
Photo :
DR
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Karol Okrasa
Chef au Platter, Varsovie

© Karol Okrasa
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Grillez et hachez finement les pignons de pin.

• Épluchez et coupez les pommes en petits cubes.
• Faites cuire le sucre avec le vinaigre et les clous de girofles à feux doux jusqu'à obtention d'un sirop épais.

• Ajoutez-y les cubes de pommes, faites cuire 5 minutes puis laissez refroidir.

• Coupez le pain en cubes et le fromage en tranches d'1 cm.
• Dénoyautez, coupez en deux et écrasez les pruneaux.
• Etalez-les sur les morceaux de pain puis déposez-y le fromage.
• Placez le pain au fromage de chèvre au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

• Parsemez de pignons de pin et servez-le avec les pommes au sirop.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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