• 4 grandes galettes de riz (épiceries asiatiques) • 95 g de chair de crabe émiettée • 4 belles feuilles de laitue • 8 oignons nouveaux • ½ concombre • 1 poivron rouge • 75 g de yaourt grec • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • ½ cuillère à soupe de jus de citron • 1 botte de coriandre • sel • poivre
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Une large carapace ovale, lisse et bombée, de puissantes pinces aux extrémités noires, un corps bicolore,
brun/brique côté pile, crème côté face, le tourteau peut atteindre 30 à 40 cm
de large, alors que son poids varie de 500 g à 2 ou 3 kg.
• Découpez le concombre et le poivron rouge en petits bâtonnets et émincez les oignons nouveaux.
• Mouillez la galette de riz, déposez-la sur du film alimentaire.
• Garnissez-la d'une feuille de laitue, puis d'un peu de chair de crabe, de bâtonnets de concombre et de poivrons et d'oignons ciselés.
• Roulez la feuille de riz en rouleau bien serré.
• Répétez cette opération 4 fois.
• Mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
• Servez les rouleaux avec cette sauce bulgare.
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