• 8 galettes de Riz • 8 crevettes cuites assez grosses • 70 g de Vermicelles de Riz Suzi Wan® • 16 feuilles de basilic chinois ou courant • 16 feuilles de menthe • 16 feuilles de coriandre • 1 pot de Germes de Soja Suzi Wan® • 8 feuilles de laitue • 1 flacon de Sauce pour Nems Suzi Wan®
Les conseils de Cooking2000 : • Ne pas mettre trop d'ingrédients par rouleau sinon ça ne ferme pas.
• Vous pouvez remplacer les crevettes par un autre ingrédient suivant vos goûts.
• Découvrez nos nombreuses recettes asiastiques.
• Egoutter et rincer les germes de soja.
• Décortiquer les crevettes.
• Les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante.
• Eteindre le feu et laisser reposer 2 à 3 minutes.
• Egoutter les vermicelles et les passer sous l'eau froide.
• Effeuiller les herbes.
• Plonger une galette de riz dans un saladier d'eau froide.
• La déposer sur un torchon propre, puis éponger avec du papier absorbant.
• Placer une feuille de salade, les vermicelles, les germes de soja, les feuilles aromatiques.
• Faire un tour pour refermer, replier les bords vers le centre, déposer les demi-crevettes puis rouler une nouvelle fois pour former les rouleaux de printemps.
• Recommencer l'opération.
• Servir bien frais avec la sauce pour nems ou la sauce aigre-douce à part.
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