• 400 g de carottes • 30 cl de Cranberry Classic Ocean Spray • 1 botte de coriandre • sel • poivre au moulin • 1 cuillère à café de baies roses
Les conseils de Cooking2000 : • Cette soupe est également délicieuse glacée.
• Préparez la veille quelques glaçons de Cranberry Classic Ocean Spray que vous servirez avec la soupe.
Soupe chaude de carotte et Cranberry à la coriandre
• Versez dans une casserole et recouvrez d'eau salée.
• Mettez sur le feu et laissez cuire 15 minutes à partir de l'ébullition.
• Egouttez et laissez refroidir.
• Versez les carottes dans un robot avec le Cranberry Classic Ocean Spray.
• Mixez pour obtenir une soupe lisse et homogène.
• Réchauffez 5 minutes à feu doux.
• Versez dans de petits bols et disposez la coriandre ciselée et quelques baies roses sur le dessus.
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