• Coupez les melons en deux, ôtez les graines et détaillez la chair en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
• Versez dans un saladier.
• Prélevez le zeste du citron vert, versez-le dans un bol puis mélangez avec le lait de coco et la cassonade.
• Pressez le jus d’une moitié de citron et versez sur les billes de melon.
• Arrosez avec le lait de coco préparé et laissez infuser au moins 30 minutes au froid.
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