Ingrédients : • 225 g de gigot d'Agneau Gallois IGP coupé en très fines lamelles • 1 cuillère à café d'huile • ½ aubergine en tranches fines • 1 oignon en tranches fines • 3 champignons en tranches • 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux • 1 cuillère à soupe de chutney de mangue • 1 tomate en fines tranches • 1 poignée de feuilles de coriandre hachées • 2 tortillas à la farine
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Les conseils de Cooking2000 : • Découvrez nos recettes d'Agneau.
• Le label IGP a été accordé à l'Agneau Gallois en juillet 2003.
• Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive ou dans un wok.
• Ajouter en lamelles, l'aubergine, l'oignon et les champignons.
• Faire cuire et remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée pendant environ 6 minutes.
• Ajouter la pâte de curry et le chutney de mangue, remuer et cuire encore 2 minutes.
• Ajouter la tomate et la coriandre.
• Garnir les wraps avec la préparation, les enrouler et bon appétit !
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