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Archives de septembre 2011
Photo : © IFCC
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• L'origine du mot choucroute vient du terme alsacien Sürkrut "sür"/aigre et "krüt"/herbe.
• La choucroute est bien sûr un légume qui peut s'accompagner de différentes façons (voir nos recettes à base de choucroute).
• La première récolte de l'année de chou à choucroute est commercialisée sous l'appellation de “choucroute nouvelle” pendant tout le mois de septembre.
• On dit souvent "manger une choucroute", il s'agit en réalité d'une choucroute garnie.
• Consultez notre dossier sur la choucroute.
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