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© Syndicat du Chocolat
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A Pâques, le chocolat prendra des formes d'oeufs, de lapins, de poules, de cloches, de poissons (et d'autres
animaux, bien sûr).
La tradition allemande veut, pour les enfants, que ce soit un lapin blanc invisible qui les cache.
Dans les pays anglo-saxons et en Alsace, c'est un lièvre ; au Tyrol, une poule ; en Thuringe, une cigogne ; en Westphalie,
un renard ; en Suisse, un coucou…
C'est au XIXe siècle que se multiplie la fabrication des œufs en chocolat. Il devient plus facile de les réaliser en quantité grâce à
l'apparition des premiers moules ainsi qu'aux progrès de l'affinage de la pâte de chocolat.
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