Beaufort : Haut en Saveurs de Stéphan Lagorce
Editions Hachette Pratique

Le fromage Beaufort est mis à l'honneur avec un livre de recettes, « Beaufort haut en saveurs », aux éditions Hachette Pratique. (Photo : DR) Malin et pratique, cet ouvrage propose de découvrir ou re-découvrir le Beaufort au travers de 30 recettes modernes, savoureuses et à la portée de tous. Illustrées de superbes photos qui donnent envie de se mettre aux fourneaux, elles sont réparties en 3 rubriques : « Vite fait bien fait » « Sans se ruiner » « Entre amis » Facile de s'y retrouver quand en plus elles sont indexées par saison en fin d'ouvrage ! Avec ce livre, le Beaufort offre 60 pages d'idées gourmandes, simples à réaliser, pour épater et régaler ses amis. Une nouvelle fois, il dévoile ses talents pour s'associer aux poissons, légumes, féculents ou viandes, auxquels la richesse de sa palette gustative et son délicat arôme de noisette donnent du caractère. Avec des recettes tendances comme les Verrines de poivrons marinés, les Brochettes kefta ou le Risotto, des préparations plus classiques comme les Papillotes de légumes de printemps ou les Tagliatelles de courgettes et lotte, sans oublier l'incontournable Fondue Savoyarde… le livre « Beaufort haut en saveurs » est un concentré de toutes les subtilités que propose la cuisine au Beaufort, généreuse, goûteuse et festive. • 60 pages • ISBN : 2012376797 • Parution le 11 février 2009