Guy Martin
Chef au Grand Véfour, Paris

Photo : © DR Guy Martin, chef au Grand Véfour, originaire de Savoie (où il est en 1957), est un véritable autodidacte. Ses souvenirs de voyages, les couleurs, les senteurs, les sensations et les émotions, lui inspirent des recettes classiques mais inventives aux associations goûteuses et aux saveurs délicates. En 1985, il devient l'un des plus jeunes chefs étoilés avant d'entrer en 1991 au Grand Véfour. En 2000, il obtient 3 étoiles Michelin. En 2003, il est décoré de la légion d'honneur. En juin 2008, il crée l'Atelier Guy Martin. Découvrez quelques recettes de Guy Martin.