• 45 cl d'eau • 225 g de sucre en poudre • 1 ananas épluché, coeur retiré et coupé en 8 parts • 1 mangue verte pelée et coupée en dés • 1/2 cuillère à café de Pulpe de Piment Ducros • 2 cuillères à soupe de Malibu • glace à la vanille (pour accompagner) • feuilles de menthe (pour décorer)
Les conseils de Cooking2000 : • L'ananas peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance.
• Il suffit alors de le couvrir et de le placer au réfrigérateur.
• Découvrez nos recettes à base d'ananas et nos
recettes à base de mangue.
Les différentes étapes : • Mettez le sucre et l'eau dans une grande casserole et chauffez à feu doux jusqu'à obtention d'un sirop.
• Portez à ébullition et plongez les morceaux d'ananas.
• Faites mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fruit devienne translucide.
• Mettez l'ananas et le sirop dans un saladier et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Pendant ce temps, mélangez la mangue avec le piment et le Malibu et placez au réfrigérateur pendant 2 heures le temps de libérer les arômes.
• Avant de servir, retirez l'ananas de son sirop et dressez sur un plat.
• Ajoutez la sauce à la mangue avec une généreuse portion de glace à la vanille.
• Décorez d'un cordon de sirop et de feuilles de menthe.
• Servez immédiatement.
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