• 1 Pouligny Saint-Pierre peu affiné (ou un Chavignol peu affiné) • 12 grosses fraises • 12 petites tiges de romarin frais • 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia ou de romarin • huile d'olive
• Equeuter les fraises et les creuser à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
• Retirer la croûte du fromage et le couper en petits cubes.
• Garnir généreusement les fraises et les piquer d'une branche de romarin.
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive et rôtir légèrement (environ 3 minutes) les fraises afin que l'extérieur devienne un peu plus tendre.
• Servir chaud et napper d'une cuillerée à soupe de miel.
• Ce dessert peut être cuit à la plancha, il s'accompagne volontiers d'une glace au yaourt.
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