• 750 g de Mirabelles de Lorraine • 35 g de farine • 50 g de poudre d'amande • 100 g de sucre semoule • 200 g de lait • 200 g de crème liquide • 4 œufs (3 entiers et 1 jaune)
• Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre semoule.
• Ajouter le lait, la crème puis les œufs entiers et le jaune.
• Mélanger pour avoir une pâte homogène.
• Rincer, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles.
• Placer quelques oreillons dans les moules et remplir de moitié avec l'appareil.
• Enfourner pendant 5 minutes.
• Sortir les moules et disposer 5 à 6 oreillons de mirabelles sur les clafoutis précuits.
• Verser la fin de l'appareil en s'assurant que les oreillons restent visibles.
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