Ingrédients pour la Pâte à crêpes chocolatée : • 125 g de farine fluide Francine • 40 cl de lait entier • 2 oeufs • 1 pincée de sel • 50 g de sucre en poudre • 30 g de cacao en poudre • 10 cl de crème liquide
Ingrédients pour la Crème Chantilly : • 20 cl de crème liquide • 2 cuillères à soupe de sucre glace
Ingrédients pour la Sauce au chocolat : • 125 g de chocolat 70 % • 10 cl de crème liquide • 4 boules de glace vanille
Préparation de la Pâte à crêpes chocolatée : • Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre.
• Ajouter les oeufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide.
• Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes.
• Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson.
• Après la cuisson des crêpes, tailler à l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre afin de former trois belles formes rondes.
Préparation de la Crème Chantilly : • Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.
Préparation de la Sauce chocolat : • Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.
Montage : • Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille.
• Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.
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