• 250 g de marrons glacés Clément Faugier • 200 g de crème de marrons vanillée Clément Faugier • 200 g de crème fraîche liquide • 1 boîte de poires au sirop • 1 grosse boite de biscuits cuillère
Les conseils de Cooking2000 : • La Charlotte aux Marrons Glacés doit être préparée la veille. Il faut la mettre au réfrigérateur dans un moule à charlotte.
• Consulter nos recettes à base de marrons et nos
recettes de Charlotte.
• Tapisser un moule à charlotte de gros biscuits à la cuillère trempés dans le jus de poire.
• Monter 200 g de crème liquide en chantilly.
• Y incorporer délicatement 200 g de crème de marrons Clément Faugier et quelques marrons glacés émiettés.
• Mettre au fond de la charlotte une couche de crème, rajouter une couche de biscuits trempés dans le jus de poire, puis à nouveau une couche de crème.
• Terminer par les biscuits.
• Fermer le moule.
• Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
• Mixer les poires pour faire un coulis.
• Démouler la charlotte sur un plat, décorer avec les marrons glacés.
• Servir le coulis de poires en accompagnement.
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