Ingrédients : • 500 g de griottes (cerises Montmorency, fraîches ou surgelés suivant la saison) • 125 g de sucre en poudre • 40 cl de lait • 5 oeufs entiers • 60 g de farine (type "poudre levante") • 40 g de beurre fondu • 1 pincée de sel
Les conseils de Cooking2000 : • Ce dessert qui provient du Limousin doit être servi très frais.
• L'expérience prouve qu'il est plus facile d'acheter les griottes congelées.
• En été, ce clafoutis peut être préparé avec d'autres fruits de saison comme par exemple des abricots.
• Enfin, si vous laissez les noyaux, prévenez les convives…
• Découvrez nos recettes de clafoutis.
• Consultez notre dossier sur les cerises.
• Vous allez aimer nos recettes à base de cerise.
• Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre, battez à nouveau ce mélange.
• Ajoutez à la préparation précédente le lait, la farine, une pincée de sel, puis le beurre fondu.
• Mélangez correctement afin d'éviter les grumeaux.
• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C ou 350°F).
• Mettez les cerises dans le fond du moule à gâteau que vous avez beurré au préalable.
• On préfère le clafoutis avec les noyaux, c'est une question de goût ! Proposez un yaourt à ceux qui n'aiment pas les noyaux…
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