Ingrédients : • 1 kg d'abricots • 10 g de beurre • 6 oeufs entiers • 180 g de sucre semoule • 100 g de farine • 25 cl de lait entier ou demi-écrémé • 50 cl de crème fraîche liquide
Le conseil de Sophie : Vous pouvez utiliser pour la pâte un robot mixeur blender. Dans ce cas, mettez le lait chaud en premier, puis tous les autres ingrédients.
• Dénoyautez les abricots et coupez-les en quatre.
• Beurrez le plat et disposez-y les abricots.
• Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les œufs et le sucre.
• Ajoutez la farine et mélangez.
• Faites tiédir le lait, incorporez-le à la pâte.
• Ajoutez la crème, mélangez et versez la préparation sur les abricots.
• Mettez le tout au four pendant 35 minutes.
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