Recette
Fraises Mara des Bois au naturel,
Crème au Thé Vert et Eclats de Noisette

Photo : © AOPn Fraise de France

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 25 minutes + 3 heures de réfrigération Cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Collective de la Fraise (AOPn Fraise) Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


Préparation de la crème pâtissière au thé vert :
• Faire bouillir la crème fraîche.
• Laisser infuser le thé vert 5 minutes.

• Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la Maizena.
• Laisser refroidir.

Dressage :
• Disposer la crème pâtissière au thé vert dans une assiette, répartir les éclats de noisettes torréfiés.
• Sur des piques, présenter les fraises Mara des Bois.
• Déguster en trempant les fraises dans la crème pâtissière au thé vert.


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