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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

½ melon Philibon
2 rouleaux de pâte sablée
90 g de chocolat noir dessert
35 g de beurre + 15 g pour les moules
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée


Les conseils de Cooking2000 :
• Sortez le rouleau de pâte sâblée au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
• Consultez notre article sur le melon de Guadeloupe IGP.
• Découvrez nos recettes à base de melon.

Tartelettes choco-melon Philibon


Tartelettes choco-melon Philibon
Photo : © Yves Bagros / Stylisme : Laurence du Tilly
Photo : © Yves Bagros
Styl. : L. du Tilly
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Melon Philibon
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Beurrez vos petits moules à tartelettes et garnissez-les de pâte.
• Piquez le fond avec une fourchette et mettez à cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

• Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition.
• Sortez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
• Mélangez avec une cuillère en bois.
• Quand le chocolat est quasiment fondu, incorporez le beurre coupé en dés et mélangez à nouveau.

• Sortez les fonds de tartelette du four et versez-y la préparation au chocolat encore chaude.

• Ôtez la peau et les graines de votre demi melon Philibon et coupez la chair en petites lamelles. Recouvrez vos tartelettes au chocolat de fines lamelles de melon Philibon et saupoudrez de noix de coco râpée.




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