• 300 g de mirabelles • 250 de pâte brisée • 150 g de compote de pommes (sans morceau) • 75 g de sucre semoule • 25 g de beurre fondu • 1 oeuf • eau-de-vie de mirabelles (facultatif)
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur la Mirabelle de Lorraine.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
• Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
• Étaler une fine couche de compote de pomme.
• Saupoudrer légèrement de cannelle.
• Disposer les mirabelles dénoyautées.
• Faire fondre le beurre, puis réserver.
• Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'œuf et le sucre, tout en battant énergiquement.
• Ajouter le beurre fondu.
• Verser ce mélange sur la tarte.
• Cuire à four chaud (180°C / thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes.
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