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Ingrédients :

200 g de fraises du Périgord IGP
100 g de pâte feuilletée (bloc surgelé Picard)
20 cl de lait
5 cuillères à soupe de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de farine

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Les conseils de Cooking2000 :
• Le Millefeuille caramélisé à la fraise du Périgord IGP est à la fois raffiné, esthétique et savoureux. Un délice !
• Consultez notre dossier sur la Fraise du Périgord.
• Découvrez nos nombreuses recettes avec des fraises.
Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Millefeuille caramélisé
à la fraise du Périgord


Millefeuille caramélisé à la fraise du Périgord
Photo : © P.L. Viel
Photo :
© P.L. Viel
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Faites bouillir le lait dans une casserole.
• Fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol avec 2 cuillères de sucre.
• Ajoutez la farine, mélangez, versez le lait bouillant dessus.
• Remettez le tout dans la casserole, faites bouillir 5 minutes sur feu moyen pour obtenir une crème épaisse, laissez refroidir.

• Étalez la pâte en bandes très fines en la saupoudrant de sucre et en le faisant bien rentrer dans la pâte.
• Mettez les bandes feuilletées à cuire 15 minutes au four préchauffé thermostat 6/7.
• Taillez les fraises en morceaux, montez les minis mille-feuilles en intercalant pâte feuilletée, crème et fraises.

• Servez aussitôt.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dessert/mille-feuilles-fraise.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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