Ingrédients : • 2 sachets de préparation pour pancakes Francine • 25 cl de lait de coco • le zeste d'1 citron jaune non traité • 3 cuillères à soupe de coco râpé • 1 cuillère à soupe de sucre glace • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• Verser les 2 sachets de préparation pour pancakes Francine, ajouter le lait de coco et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
• Ajouter le zeste du citron et mélanger.
• Mettre une poêle huilée à chauffer puis verser des petites louches de pâte pour obtenir des pancakes de 10 cm de diamètre environ.
• Quand le pancake est doré, le retourner et le laisser dorer sur l'autre face.
• Faire de même pour les autres pancakes.
• Si la poêle est assez grande, il est possible de cuire plusieurs pancakes à la fois.
• Servir les pancakes saupoudrés du mélange coco râpé et sucre glace.
• Y ajouter une boule de glace.
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