• 1 melon • 2 pêches • 200 g de cerises • 1 barquette de framboises • 250 g de fraises • 3 c à soupe de bière • 1 bâton de vanille • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade • le jus d'1 orange pressée
• Couper le melon en 2 et vider les pépins.
• À l'aide d'une cuillère adaptée, prélever des billes de melon.
• Couper les pêches en lamelles.
• Mélanger tous les fruits dans un saladier.
• Arroser du jus d'orange, de la Bière de Printemps.
• Saupoudrer de sucre.
• Fendre la gousse de vanille en 2 et racler l'intérieur à l'aide d'une pointe de couteau pour récupérer les grains de vanille.
• Diluer-les dans la salade.
• Ajouter la gousse de vanille.
• Mélanger délicatement la salade et placer la au réfrigérateur 2 heures.
• Servir cette soupe pétillante bien fraîche avec des mouillettes de brioches grillées et déguster avec un verre de Bière de Printemps.
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