• 20 cl de lait concentré non sucré entier ou ½ écrémé Gloria • 400 g d'abricots • 40 g de sucre en poudre • 1 pâte sablée prête à dérouler • 15 macarons durs • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
Les différentes étapes : • Mettre une briquette de lait Gloria 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (210°C/240°C).
• Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
• Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en dés.
• Mixez le reste avec le sucre.
• Répartissez sur le fond de tarte les macarons concassés et les dés d'abricots et faites cuire 15 minutes dans votre four.
• Laissez refroidir.
• Battez le lait en mousse avec le jus de citron.
• Ajoutez délicatement la purée d'abricots.
• Nappez votre tarte de mousse à l'abricot.
• Placez au réfrigérateur 1 heure.
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