Janine raconte l'origine de cette recette :
Faire durer le plaisir : voilà pourquoi Janine, ancienne commerçante, mamie de 6 petis enfants, a
choisi de réaliser une tarte Tatin avec Adrien, son petit-fils. «Cela passe très vite d'élever un
enfant. Moi, dans le commerce, je ne les ai pas vu grandir.» Aujourd'hui, elle rattrape le temps.
«La tarte Tatin, c'est bien parce qu'il y a beaucoup de choses à faire !» Et puis Adrien
adore ce dessert qu'il connaît pour l'avoir dégusté chez sa grand-mère, mais il ne l'a jamais vu faire.
«Pas comme le fils de Jacques : après le four, il a mis du caramel dessus… le sacrilège !»
s'indigne Janine. Une mamie dont les souvenirs culinaires restent très présents. «Ma mère cuisinait
bien, avec peu de moyen mais c'était bon parce que c'était simple et que souvent les produits venaient
du jardin. Avec les appareils de maintenant, c'est encore plus facile de cuisiner !»
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