• 250 g de macaroni • 150 g de fromage blanc • 250 g de Comté râpé • 3 oeufs • 50 cl de crème liquide • 25 g de beurre • sel • poivre • muscade
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le Comté et nos recettes à base de Comté.
• Accord avec un vin du Jura : ce gratin s'accompagne volontiers d'un Ploussard (rouge) de Pupillin.
• Accord avec un vin d'une autre région : un Mâcon Villages (Bourgogne blanc).
• Découvrez nos recettes de pâtes : cannellonis, conchiglies, farfalles, fregola, lasagnes, macaronis, pennes, raviolis, tagliatelles…
• Dans une casserole, lisser le fromage blanc et le faire chauffer à feu doux.
• Incorporer et faire fondre 200 g de Comté râpé, bien mélanger.
• Hors du feu, incorporer les oeufs entiers et la crème, saler, poivrer et ajouter une râpée de muscade.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Cuire les pâtes « al dente » dans l'eau bouillante.
• La cuisson terminée, les prélever à l'aide d'une écumoire, les rafraîchir dans de l'eau froide et les égoutter.
• Beurrer un plat à gratin, répartir les pâtes dedans, verser dessus l'appareil au Comté, bien remuer.
• Saupoudrer du Comté râpé restant, et enfourner 30 minutes environ.
• Si vous disposez d'un peu de jus de poulet rôti, le verser dans le plat avant d'enfourner, le gratin n'en sera que plus savoureux…
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
