Recette
Gratin de Macaroni au Reblochon

Photo : © Catherine Madani

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Syndicat Interprofessionnel du Reblochon Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau comme indiqué sur le paquet.

• Retirez la peau du Reblochon.

Préparation de la béchamel :
• Dans une casserole, faites fondre le beurre, lorsqu'il est fondu ajoutez la farine, remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il sèche et prenne une couleur blonde.
• Ajoutez le lait froid et cuisez sans bouillir tout en remuant avec la spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Ajoutez le ¼ de Reblochon et faites-le fondre dans la sauce.

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

• Coupez le chorizo en tranches et retirez la peau.

• Préparez un plat à four assez grand pour contenir les pâtes et le chorizo.
• Mélangez les pâtes, le chorizo, la béchamel, assaisonnez et versez dans le plat à four.
• Détaillez le reste du Reblochon (l'autre 1/4) en lamelles et recouvrez-en les pâtes.
• Enfournez pour une quinzaine de minutes, le temps que le gratin dore.

• Servez immédiatement à la sortie du four.


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