• 1 kg de pommes de terre à gratin • 200 g de jambon en petits dés • 250 g de champignons • 1 oignon haché menu • 2 gousses d'ail écrasées • 2 cuillères à café de thym coupé menu • 15 cl de vin blanc • 15 cl de crème fraîche • 250 g de Reblochon • 30 g de beurre • poivre • sel • papier de cuisson
• Faites chauffer le four à 200°C.
• Epluchez et coupez les pommes de terre en lamelles épaisses.
• Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
• Egouttez.
• Faites fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajoutez les dés de jambon et de champignons, laissez cuire pendant 5 minutes.
• Mouillez avec le vin et la crème.
• Ajoutez les pommes de terre, le thym et la plupart du fromage.
• Salez, poivrez.
• Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez avec le reste du fromage.
• Couvrez à l'aide de papier cuisson et laissez cuire pendant 20 minutes.
• Retirez le papier cuisson et laissez cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée et croquante.
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